Главная » 2015 » Сентябрь » 7 » Диетическое мороженое
11:58
Диетическое мороженое

Мороженое – это охлажденная взбитая эмульсия из смеси молока или сливок, сахара, иногда – яиц, часто – фруктовых соков. Нередко в мороженое добавляют также пряности -ваниль, корицу, орехи или карамель. Самое жирное и калорийное мороженое – конечно, пломбир, его жирность в среднем 12–15%. В сливочном мороженом жира немного меньше – 8-10%, в молочном – всего 2,8–3,5%. Совсем нет молочных жиров в плодово-ягодном мороженом и фруктовом льде, ведь их делают из свежих и замороженных фруктов и ягод, из пюре, натуральных соков, повидла и джемов. И если вы хотите полакомиться мороженым без ущерба для фигуры, готовьте сорбеты, фруктовый лед и мороженое на основе натурального йогурта. Мороженое – это не только сладкое лакомство, но и полноценная часть здорового завтрака, обеда или ужина. Мороженое содержит витамин В2, кальций и протеины – полезное дополнение к основной еде. Однако всегда следует помнить об умеренности.

Рецепт. Диетическое мороженое

Ингредиенты: 2 банана, 150 г клубники, 150 г апельсинового сока, 200 г натурального йогурта жирностью 2,5%, 1 столовая ложка лимонного сока, цедра лимона.

Приготовление. В чаше блендера соединить бананы и клубнику, пюрировать. Добавить йогурт, апельсиновый и лимонный сок, цедру. Пробить блендером до однородной массы. Разлить в формы, убрать в морозильную камеру приблизительно на 2 часа (мороженое должно застыть, но оставаться слегка мягким). Ложку для мороженого опустить в кипяток, а затем с ее помощью вырезать шарики. Разложить мороженое по формочкам, украсить ягодами, мятой, полить сиропом.
Категория: Десерты | Просмотров: 425 | Добавил: ariella | Теги: десерт, диетическое мороженое, мороженое