Главная » Кофе и цикорий

На сегодняшний день существует множество добавок, которые можно сочетать с кофе и тем самым улучшить его вкус. Можно много экспериментировать, подбирая для себя подходящий аромат. Первыми, кто начал добавлять в кофе специи, являлись страны Востока.Это было нужно для того, чтобы как-то нейтрализовать кофеин, усилив все полезные свойства этого напитка.Европейцам также пришлась по вкусу эта восточная особенность. Хотя ряд приправ в Европе принять не смогли. Некоторые добавки казались европейцам чересчур специфическими, агрессивными и начисто уничтожающими сам вкус напитка. Со временем был определён список распространённых и подходящих для кофейного напитка сочетания специй.Какие это специи?На сегодняшний день распространены следующие добавки в кофе:

... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 989 | Добавил: ariella | Дата: 05.03.2017


Кофе является едва ли не самым распространённым и любимым напитком во всём мире. 24 июля 1938 года растворимый кофе был запущен в массовое производство и с тех пор стал широкодоступным.Ниже пять любопытных фактов о растворимом кофе.Пальма первенства в изобретении растворимого кофе принадлежит японскому учёному Сатори Като, который открыл его ещё в 1899 году, но не смог запустить промышленное производство. Массовый выпуск начался лишь в 1938 году, после того как химик-технолог компании «Нестле» Макс Моргенталер представил растворимый кофе, который делался из гранул за считанные секунды. 24 июля — с конвейера сошли первые банки растворимого кофе, и этот день вошёл в историю, как День рождения раств ... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 575 | Добавил: ariella | Дата: 28.07.2013


Настоящий кофе готовят из перемолотых и обжаренных зёрен. Прямо во время обжарки происходит процесс карамелизации сахара и образование новых веществ, которые придают этому напитку коричневый цвет, изумительный вкус и восхитительный аромат.Рецепт Амаретто достаточно прост. Берем миндальные орехи и зерна кофе разных сортов и слегка обжариваем на сковороде. Затем тщательно измельчаем их при помощи блендера. Пересыпаем полученную кашицу в банку. Теперь наливаем воду, ждем, пока она закипит, и кладем 1 столовую ложку нашей смеси из банки. Ждем 10 минут, пока пена хорошенько поднимется, и снимаем кофейник с огня. После полного оседания пены, ставим кофейник вновь на огонь и повторно кипятим. Проводим т ... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 1692 | Добавил: ariella | Дата: 24.05.2013


Кофе по-венски – это знаменитый изысканный напиток, о котором слагают множество легенд. Данный кулинарный шедевр относится к австрийской кухне. Представьте только, что к каждому виду кофе, у них подается свой индивидуальный десерт.Как же приготовить вкусный и ароматный кофе по-венски прямо у себя дома?Итак, сначала наливаем в ковшик молоко и ставим на очень медленный огонь. Когда оно подогреется, кладем плитку шоколада и ждем, пока он полностью растопится. Затем добавляем сливки и все тщательно перемешиваем. Очень сильно не нагреваем, чтобы шоколад и сливки не свернулись.На сухую сковороду насыпаем сырые зерна кофе и обжариваем. Для этого кофе нам нужна специальная – венская обжарка. То есть мы о ... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 985 | Добавил: ariella | Дата: 24.05.2013


Черника и брусника, входящие в состав данного продукта, не только улучшают вкусовые качества цикория, но и во многом усиливают и дополняют полезные свойства этого лекарственного растения.Лечебные свойства растворимого цикория с черникой и брусникой дают возможность использовать этот продукт не только в качестве ароматного, вкусного, общеукрепляющего напитка, но и в качестве средства, приносящего пользу в профилактике и лечении многих заболеваний.Польза цикория растворимого с брусникой и черникой для сердца и сосудов. В цикории, чернике и бруснике содержится значительное количество калия и магния – микроэлементов, необходимых для нормального функционирования сердца. Кроме того, черника, брусника и ... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 995 | Добавил: ariella | Дата: 25.04.2013


Многочисленная армия любителей кофе в любое время суток по достоинству оценила появление в быту автоматизированных кофейных машин, значительно упрощающих процесс приготовления кофе. Автоматическая кофеварка в доме и на работе — это всегда ароматный свежеприготовленный кофе. Кому приходится готовить кофейный напиток вручную, прекрасно знает, сколько времени занимает эта процедура: нужно отдельно перемолоть кофе и сварить его по всем правилам. Великолепный кофейный аромат довольно быстро улетучивается. Зачастую, пройдя все этапы приготовления напиток становится не таким аппетитным.Совершенствовать процесс заваривания кофе люди начали еще в незапамятные времена, когда о научно-техническом прогрессе ... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 688 | Добавил: ariella | Дата: 23.04.2013


Считается, что лучше всего покупать кофе в пакетах с односторонними клапанами – они позволяют выпускать из упаковки не приносящие пользы углекислый газ и эфирные масла. Кроме того, слегка надавив на пачку, вы сможете почувствовать запах кофе. Сильный приятный аромат и отсутствие прогорклости говорят о его свежести. Также хорош кофе в вакуумных упаковках, при вскрытии такой пачки будет слышан легкий хлопок и шипение – это к кофе начинает поступать воздух. Интересен кофе в вакуумных металлических банках. Такая упаковка выглядит эстетично, имеет подарочный вид. Так упаковывают, как правило, наиболее престижный кофе.Не стоит покупать кофе в пластиковых банках – во-первых, сам материал портит качества ... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 579 | Добавил: ariella | Дата: 23.04.2013


Напитки бывают разные, мы будем рассматривать безалкогольные напитки, которые можно приготовить без труда в домашних условиях: сладкие, горячие, острые, мятные, освежающие, кофейные, чайные.Вкусные и полезные напитки это не только кладезь витаминов, но и секрет хорошего настроения и самочувствия. Хочу поделиться с вами очень простым рецептом, но чрезвычайно полезным для зрения, желудка и общего укрепления организма. Этот напиток называется Красная шапочка. Для его приготовления вам потребуется:Черничный сок - 100 г,Лимонный сироп - 20 г,Малиновый сироп - 30г.Черничный сок нужно сильно нагреть на огне, но не кипятить. Берем стакан, прогреваем его и переливаем черничный сок в стакан, добавляем лимо ... Читать дальше »
Категория: Кофе и цикорий | Просмотров: 563 | Добавил: ariella | Дата: 23.04.2013

1 2 »